長(zhǎng)期以來(lái),維生素C被認(rèn)為對(duì)人體極有利。有關(guān)維生素C的說(shuō)法也非常多,感冒了吃維生素C,口腔潰瘍吃維生素C……可是,維生素C真的有那么“神”嗎? 北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的專(zhuān)家介紹,維生素C又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素。食物中的維生素C主要被人體小腸上段吸收。一旦吸收,就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中。維生素C對(duì)人體非常重要,作為人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一,短期缺乏將導(dǎo)致疾病,長(zhǎng)期缺乏甚至導(dǎo)致死亡。在我們的日常生活中,服用維生素C抗感冒是許多人耳熟能詳?shù)钠?,正是因?yàn)榫S生素C可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。 可是,維生素C真的有這么神奇嗎?北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的專(zhuān)家介紹,研究發(fā)現(xiàn)大劑量的維生素C并沒(méi)有那么大的作用,反而會(huì)有害處。大量的實(shí)驗(yàn)表明,過(guò)量補(bǔ)充維生素C,有些疾病的死亡率反而會(huì)升高。目前,我國(guó)對(duì)成人每天維生素C的推薦攝入量為100毫克,上限量為1000毫克。也就是說(shuō),人體每天攝入維生素C不能超過(guò)1000毫克,“維生素C攝入不足和過(guò)量都會(huì)對(duì)人體造成傷害。” 尤其是關(guān)于治療感冒的“神話(huà)”,大量科學(xué)研究都證實(shí)靠服用維生素C并不能降低普通感冒發(fā)病率,每天服用2克維生素C的人和每天只吃安慰劑的人發(fā)生感冒的幾率是一樣的。 那么,我們?cè)撛趺囱a(bǔ)充維生素C呢?營(yíng)養(yǎng)源研究所的專(zhuān)家建議,健康人每天進(jìn)行正常的飲食基本不會(huì)造成維生素C的不足和過(guò)量,日常飲食過(guò)于單一和只愛(ài)吃肉、蛋、奶的人群比較容易缺乏。需要注意的是,維生素C不耐高溫,且在自然儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)有流失,所以蔬菜水果的食用方式、新鮮程度不同,維生素C含量也會(huì)有差別。 (責(zé)任編輯:admin) |
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維生素C 真有那么“神”嗎?
時(shí)間:2018-07-18 09:55來(lái)源:未知 作者:admin 點(diǎn)擊:
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長(zhǎng)期以來(lái),維生素C被認(rèn)為對(duì)人體極有利。有關(guān)維生素C的說(shuō)法也非常多,感冒了吃維生素C,口腔潰瘍吃維生素C可是,維生素C真的有那么神嗎? 北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的專(zhuān)家介紹,維生素